“クリームパンプキン缶” で作れるレシピ

Name: パンプキン シチュー
Ingredients: 濃縮缶スープ クリームパンプキン - １缶; 水 - １/２缶分; トマト - ２個; ナス - ２本; 玉ねぎ - １個; セロリ - １本; ズッキーニ - １本; パプリカ - １/２個; にんにく - １片; オリーブオイル - 大さじ１; 塩・コショウ - 適量

クリーミーなパンプキンは、ディナーやスイーツにも使えて便利！

パンプキンシチュー

材料４〜６人分

濃縮缶スープクリームパンプキン	１缶
水	１/２缶分 (約１５０ml)
トマト	２個
ナス	２本
玉ねぎ	１個
セロリ	１本
ズッキーニ	１本
パプリカ	１/２個
にんにく	１片
オリーブオイル	大さじ１
塩・コショウ	適量

作り方

1	玉ねぎ、セロリ、パプリカは２cm角に、ナスとズッキーニは輪切りにし、ナスは塩水にさらしておきます。トマトは湯むきし、８等分のくし形に切ります。
2	鍋にオリーブオイルを熱し、潰したにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
3	しんなりしてきたらパプリカを加えてさらに炒め、塩・コショウで味を調えます。
4	３にズッキーニ、水気をよく切ったナス、トマトを加え、油が回ったらクリームパンプキンと水を加えます。
5	煮立ってきたら弱火にし、蓋をして１５分〜２０分ほど煮込みます。