キャンベル業務用製品のご案内
- キャンベル業務用製品は…
1 スープはもちろん
ソースとしても
活用できます！
2 アレンジしやすい
品揃え！
レシピのバリエーションも
ひろがります3 容量が大きいので
コストパフォーマンスも
オペレーションも
良し！
濃縮タイプは、牛乳または水で希釈するだけ、
短時間で簡単に色々なお料理をお客様に提供できます。
スープとしてサーブ
できるのはもちろん、希釈を変える事でソースとしてもお使い頂けます
。短時間で簡単に色々なお料理をお客様に提供できます。
アレンジしやすい品揃え！
製品ラインナップ
容量が大きいので
コストパフォーマンスも良し！
- 50オンス缶
- 1缶で約14〜16人前作れます※2〜2.3倍希釈
- 660gプルトップ缶
- 1缶で約8〜10人前作れます※2〜2.3倍希釈
- 1パック（1,810g）
- 1パックで約25〜30人前作れます※2.8〜3倍希釈
スープの作り方
おいしいスープを作るために準備いただくアイテム
❶
……厚手の鍋
※底の厚い鍋を使用する事で焦げを
防ぐ事ができます。
❷
……レードル
❸
……ゴムベラ
❹
……木べら
（角のあるもの）
濃縮缶スープ
基本的なスープの作り方は牛乳または水で希釈するだけ。希釈の濃度により、ソースとしても便利にお使いいただけます。
濃縮タイプの基本の作り方が動画でご覧いただけます
冷凍イーティングスープ
二つに分けても使えます。ハサミで切り、保存する方はラップで包み、冷凍庫へ保存してください。
★基本的な解凍方法
常温で解凍 ・夏期：3〜4時間程度 ・春・夏・冬期：5〜7時間 |
冷蔵庫にて解凍 ・48時間 |
- 保温温度は70度、保温時間（目安）4時間程度未満としてください。
- 解凍後の未使用パックは冷蔵保存で3日程度以内にご使用ください。
- 再冷凍は風味を損ない、衛生上も問題がありますのでおやめください。
冷凍タイプの基本の作り方が動画でご覧いただけます
希釈後は、必ず一度火入れ（沸騰）してください
※火入れをする事で殺菌も兼ねています。
※お客様へ提供するまでに時間を要する場合は冷蔵庫にて保存してください。
その際、冷ましてから冷蔵庫へ入れてください。
※冷蔵庫で冷やした製品を、お客様へ提供する場合は再度火入れをしてください。
※お客様へ提供するまでに時間を要する場合は冷蔵庫にて保存してください。
その際、冷ましてから冷蔵庫へ入れてください。
※冷蔵庫で冷やした製品を、お客様へ提供する場合は再度火入れをしてください。
アレンジ自由自在、多彩なレシピ！
ベースソースの作り方
鍋に解凍したクリームマッシュルームを入れ、牛乳、水で稀釈する。焦がさない様に一度完全に沸騰させ、冷やしてから蓋のある容器へ移して冷蔵保存する。ランチなどで直ぐ使用する時は湯煎などで保温する。（※スワンソン チキンブロスを加えますと一段と美味しくなります。）
アレンジ
他の色々なキノコを加えても良いでしょう。
フレッシュクリームを少し加えますと一段と美味しくなります。
スープ
はもちろん！多彩なレシピ
をどうぞお試しください！
スープ別
| トマト | クリームマッシュルーム |
| 冷凍ニューイングランドクラムチャウダー | 冷凍クリームマッシュルーム |
| 冷凍クリームポテト | 冷凍クリームブロッコリー |
| スワンソンチキンブロス |