キャンベル缶は、お料理のベースやソースにお使いいただけます！
“ミネストローネ缶” で作れるレシピ
具材たっぷり！ ポトフやカレーにも！
イカ入りミネストローネ セート港風
セート港は南仏にある港です。一般のミネストローネとは違ってマヨネーズを加えるため、味がとてもマイルドに仕上がっています。イカの風味がソースによくマッチし、ライスにもパンにもパスタにも合う味です。
調理時間
約１０分 （準備時間 :約１５分）
材料
４人分
| 濃縮缶スープ ミネストローネ |
１缶 |
| イカ (皮をむき１cmの輪切り) | ４杯分 |
| にんにく (みじん切り) | 小さじ１ |
| 玉ねぎ (みじん切り) | 大さじ１ |
| オリーブオイル (ヴァージンオイルが望ましい) | 大さじ２ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
クイックアイオリ
| マヨネーズ | 大さじ３強 |
| にんにく (みじん切り) | １粒分 |
| パセリ (みじん切り) | １/４束 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
付け合わせ
| バターライス、各種ピーマン、レーズン | 適宜 |
作り方
| 1 | イカは皮をむき輪切りにします。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで軽く炒め、１のイカを加え白ワインを注ぎ入れ蒸し煮にします。 |
| 3 | ミネストローネを加えて温め、火から下しアイオリを加え、最後にオリーブオイルを加え仕上げます。 |
| 4 | バターライス等を付け合わせとして飾ります。 |
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