クラムチャウダー缶で作れる
タラのチャウダーソース
クラムチャウダーで作ったソースがタラの煮物を洋風メニューに変身させます。
- 濃縮缶スープ
クラムチャウダー - １缶
- 生タラ
- ４切れ
- 茹で汁：
- 水/１００cc
白ワイン/１００cc
レモンの皮/１片
ローリエ/１枚 - しめじ
（ほぐしておく）
- １パック
- いんげん
(塩茹でし２～３cmの
長さの斜め切り) - １００g
- あさつき
（３cmの細切りにし水にさらす）
- 適宜
- 塩・コショウ
- 少々
茹で汁用の材料を鍋に入れ、沸騰したらタラを入れてフタをし、火が通ったら一旦火をとめます。
タラを取り出し、アルミホイル等をかぶせ保温しておきます。レモンの皮、ローリエは鍋から取り出します。
１にクラムチャウダーを入れ、まぜながら再び火にかけ、沸騰したらしめじを加え、続いていんげんも加えて温めながら塩・コショウで味を調えます。
１のタラを皿に盛り、２のソースをかけ、あさつきを散らします。
