クラムチャウダー缶で作れる
白身魚のタラモソース
淡白な白身魚にはクリームタイプのソースがぴったり。クラムの風味と明太子の辛みを生かして、お魚は下味をつけずにこんがりソテーするだけ。
- 濃縮缶スープ
クラムチャウダー - １缶
- 牛乳
※明太子の塩味により調整
- 1/3缶（約100ｍｌ）
- 白身魚
(鯛やめかじきなど)
- ４切れ
- 明太子
- 大１腹 （約５０g）
- オリーブオイル
- 大さじ２
- ハーブ
- 適宜
- [つけ合わせ野菜]
(お好みの野菜で)
アスパラガス
エリンギ
プチトマト
塩・コショウ
オリーブオイル
８本
１パック（中２本）
適量
適量
大さじ１
クラムチャウダーに牛乳を加えてよく混ぜ、温めます。
明太子はスプーンなどで中味をかき出し、火から下ろした１に混ぜます。
アスパラガスはハカマを取って、塩茹でし、エリンギは適当な大きさにちぎってオリーブオイルでソテーし、塩・コショウで調味します。
白身魚はペーパータオルで水気を拭いてオリーブオイルでこんがりとソテーします。
お皿に３の野菜とプチトマト、４のお魚を盛りつけ、２をかければ出来上がりです。
