パリジェンヌのささやき

粉ゼラチンは３倍の水でふやかしておき、フランスパンは中身をくりぬいておきます。

鍋にクラムチャウダーとミックスベジタブルを入れひと煮立ちさせた中に、１のゼラチンを入れ溶かします。

火を止めて５mm角に切ったハムとチーズ、くりぬいたフランスパンの中身を細かくしたものと、マヨネーズ、マスタード、塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。

くりぬいたフランスパンの中に、３を入れ、５時間程度冷凍し、５mm厚に切っていただきます。