カキのマカロニグラタン

マカロニは塩小さじ1を入れた湯で固めに茹で、カキはザルに入れて流水で振り洗いをし、ザルにあげておきます。

ほうれん草は茹でてから3cmの長さに切り、しめじとともにバターソテーし、１のカキと白ワインを加えて温め、置いておきます。

別の鍋にクラムチャウダーを空けて、牛乳を入れて軽く火にかけ、少し冷ましてから溶いた卵黄を混ぜます。

３の半量を２の鍋に入れて１のマカロニも一緒に和えてから、バターを塗った耐熱皿に流し入れ、残りのスープとチーズをかけます。

200度に温めたオーブンで約10分、焦げ目がつくまで焼きます。