グリーンリゾット

鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたらオリーブオイルを加えて、みじん切りににした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら米を加えて透き通るまで炒めます。

１の鍋にチキンブロスを加え、火を強めて時々混ぜながら火を通します。

２にクラムチャウダーと牛乳を加えます。

アボカドは1/2個を裏ごしし、残りは7mm幅にスライスします。この両方を加え、最後にすりおろしたチーズとみじん切りしたパセリを散らせて完成です。