イタリア料理の定番素材を組み合わせました。モッツァレラチーズをよく絡めてお召し上がりください。
調理時間 約15分
濃縮缶スープ トマトスープ |
1缶 |
スパゲティ(乾麺として) | 440g |
オリーブオイル | 大さじ3 |
にんにく (みじん切り) | 1/2片 |
玉ねぎ (スライス) | 1/2個 (80g) |
ナス (1cm立方体) | 2本 (160g) |
マッシュルーム (スライス缶) | 40g |
トマト (1cm立方体) | 1個 (120g) |
モッツァレラチーズ (1cm立方体) | 120g |
塩・コショウ、パセリ | 適宜 |
1 | トマトを湯むきし1cmの立方体に切り揃えます。 |
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2 | ナスを切り、塩水につけてあくをとります。 |
3 | 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、ナスの順でソテーし、トマトスープを加えます。 |
4 | スパゲティを茹で上げ、茹で汁を別に40cc位取っておきます。 |
5 | スパゲティに3のソース、マッシュルーム、モッツァレラチーズ、1のトマトを加えフライパンで合わせながら茹で汁を加え温め、塩・コショウで味を調えます。 |
6 | 皿に盛りパセリをふっていただきます。 |