キャンベル缶は、お料理のベースやソースにお使いいただけます!

“トマトスープ缶” 作れるレシピ

便利なトマトソースとして!ミートソースやガスパチョにも

トマトマフィン

スープ缶に生地を入れてそのままオーブンへ。しかもスープでつくったとは思えないフルーティな甘さと酸味。楽しさいっぱいの不思議なスウィーツ。

調理時間 約45分

材料 9個分( 直径7cm)

濃縮缶スープ
トマトスープ
1缶
薄力粉 250g
グラニュー糖 100g
無塩バター 100g
牛乳 50ml
2個
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモン 小さじ1

[アイシング用]

粉糖 70g
レモン汁 大さじ1

作り方

1 バターは常温に戻してから、ふんわりと白っぽくなるまでハンドミキサー等で混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜます。
2 常温に戻しておいた溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、トマトスープも加えさらに混ぜます。
3 薄力粉にベーキングパウダーとシナモンを合わせて1/4量ほど2のボウルにふるい入れ、ゴムべラで軽く混ぜます。
4 牛乳と残りの粉を交互に混ぜたら、バターを塗った型(トマトスープ缶でもOK)に生地を入れ、あらかじめ180度に温めておいたオーブンで25〜30分焼きます。

アイシングの作り方:
粉糖に少しずつレモン汁を加えながら混ぜ、スプーンですくった時に流れ落ちた跡が少し残ってから消える程度の固さに作ります。マフィンが冷めてからかけて十分に乾かします。