| 1. |
ミネストローネを粗めのザルに入れてスープと具に分けます。 |
| 2. |
スープのほうに水を足して、あわせて1カップにします。 |
| 3. |
材料Aをボールに入れ混ぜあわせ1のスープ＋水を入れて全体を混ぜたらショートニングを加え20分程こねあげます。（こね機、パン焼き機等でつくってしまえばラクラクです） |
| 4. |
こねあがった生地をボールに入れて暖かいところで40分程、2.5倍の大きさになるまで発酵させます。 |
| 5. |
軽くガス抜きをしてスケッパーで半分に分割し、20分休ませます。（ベンチタイム） |
| 6. |
めん棒で10cm×23cmくらいにのばして、1の具とパセリを下2/3のところにひろげ手前からクルクルと巻き上げ、巻き終わりをつまんでとめます。 |
| 7. |
2.5cmくらいの幅で切ってアルミカップにのせて暖かいところで2倍の大きさに2次発酵させます。 |
| 8. |
チーズをのせて190℃のオーブンで13〜15分焼きます。 |
