冷製クイック・ガスパチョ

調理時間 :約10分・4人前

おすすめポイント
暑くて食欲の無いときには最適の冷製スープ。トマトと各種野菜の栄養がとれ、スペインで飲むサラダといわれるスープを、ご家庭でも簡単にお楽しみいただけます。
材料
キャンベルトマトスープ 1缶

水

1カップ半
赤ワインビネガー 大さじ1

にんにく

 1/4片

タマネギ

 1/3片
オリーブオイル 小さじ2

浮身（きゅうり、赤ピーマンなど）

 適宜
作り方
1. オリーブオイルを除く全ての材料をミキサーにかけます。
2. ガラスやステンレスの容器に入れてオリーブオイルを加え混ぜ、冷蔵庫でよく冷やします。
3. よく冷やした器にスープを注ぎ、浮身を飾ります。
※ミキサーを使用しないで作るときは、ニンニクをみじん切りにし、ステンレスのボールにタマネギを除いた材料を入れ、泡立て器でよくかくはんした後、冷蔵庫で冷やします。タマネギはおろし金でおろすか、みじん切りにして浮身にします。
※ 加熱しませんので、作ったその日のうちにお召し上がりください。