Campbell's::バスク風チキン

バスク風とはフランスとスペインの国境近くでよく食べられている家庭料理で、主に肉の煮込み料理につけられ、ピーマン、にんにく、オリーブなどを入れるのが特徴です。口の中でとけるような食感をお楽しみください。


1.	鍋を熱し、オリーブオイルを敷き、鶏肉を皮面からきつね色に焼いて取り出します。
2.	1の鍋でにんにくを炒め、タマネギ、赤・黄・緑ピーマンの順に入れ、弱火でしんなりするまで炒めます。
3.	2に白ワインを注ぎ、半量になるまで中弱火ぐらいで煮詰め、ミネストローネ、水1/2缶を注ぎ、黒オリーブを加えフタをし、鶏肉が柔らかくなるまで中弱火（200℃のオーブンがベスト）で約40～50分煮て、塩加減をみながら水分を調整し、器に盛りハーブを添えます。