Campbell's::ラタトゥーユ

ラタトゥーユ（Ratatouille）とは、南フランス・プロヴァンス地方の野菜の煮込み料理の事。温かいままでも、冷やしてもいただけます。また、そのままでももちろん、パスタとあえたりしてもよいでしょう。


1.	ナスを切り塩水につけアクをとり、水を良く切ります。
2.	鍋にオイルを入れ、ガーリックを弱火で色を付けないようにソテーします。
3.	玉ねぎ、ナス、セロリ、パプリカ、ピーマンの順にソテーし最後にキャンベルトマトスープを加え、蓋をして15分ほど煮ます。仕上げに、お好みで塩、コショーで味を調えます。